Forleden dag da jeg var ude at handle i Rema 1000, fandt jeg en nøddeblanding beregnet til müslibarer – ret smart og virkelig nemt! Det eneste man selv skal have er rørsukker og honning, hvilket er ret så overkommeligt i forhold til, hvis man skal ud at købe alverdens forskellige nødder hver for sig. Müslibarerne er perfekte til madpakken eller som en lille snack midt på dagen. De kan helt klart anbefales!

/Simone

Midt i alt stilheden her på bloggen får i lige jordens letteste opskrift, som jeg for nogle dage siden fik afprøvet. Jeg fandt den på Emmas blog her, og mandlerne bliver virkelig gode! Perfekt saltede – ikke for meget og ikke for lidt :-)

Fremgangsmåde
Saltet opløses gennem et opkog i vandet. Herefter tilsættes mandlerne i vandet og skal ligge i lage i ca. 20 minutter. Efter dette skal mandlerne fordeles på en bageplade og et smut i ovnen på 180 grader og efter omkring 10 minutter er mandlerne ristet. Tiden kan variere lidt, så hold øje med dem.

I aften nyder jeg at kunne slappe af, og nyde at have en friaften fra projektskrivning. Måske jeg lige skal finde glasset med saltmandler frem, for at gøre det endnu mere hyggeligt ;-)

/Mie

Så er det igen blevet tid til en opskrift på bloggen – Denne gang en suppe af søde kartoffer og porrer. Egentligt syntes jeg at søde kartofler har det med at være lidt for søde i smagen (sjovt nok ;)) Men i suppen smager de utrolig godt! En suppe, som er utrolig nem at lave, og som ikke kræver de vilde ingredienser. Alt i alt en super god hverdagsret, som helt klart kan anbefales! Hvis i har spørgsmål til opskriften er i velkommen til at skrive :)

INGREDIENSER:

1 rødløg
2 fed hvidløg
2 porrer
900 g søde kartofler
1,2 l grønsagsboullion
1 dl mælk
1 stk chilimix
olivenolie
purløg
salt og peber

FREMGANGSMÅDE:

1) Skær løg, hvidløg og porrer ud i skiver.
2) Løg, hvidløg og porrer steges blødt og blankt i olivenolie, drysses med lidt salt.
3) Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
4) Kom dem i gryden, og vend dem i et par minutter.
5) Hæld boullionvandet ved, og lad suppen simre i ca. 20 min (jo længere desto bedre)
6) Blend suppen, tilsæt mælken for at gøre den lidt tyndere.
7) Smaget til med salt, pepper og chilimix.
7) Kan serveres med purløg og ristet rugbrød.

/Simone

Som  lidt eftermiddagshygge besluttede min søster og jeg os for at bage blåbærmuffins i går. Vi havde i ugen forinden købt nogle fine forme i Ikea, som selvfølgelig skulle afprøves (god undskyldning for at bage, ikke? ;) ). Jeg søgte længe på nettet i håb om den perfekte opskrift, og efter lidt research faldt jeg over en opskrift på bloggen Matildenspitze. Opskriften havde fået mange rosende kommentarer, og efter endt bagning viste det sig da også, at kagerne var endt ret vellykket! Eneste minus var, at vores dej var blevet ret tynd, hvilket resulterede i, at alle blåbærerne lå i bunden. Det skal dog siges, at dette bestemt ikke gjorde dem dårligere smagsmæssigt :D En opskrift der helt klart kan anbefales! Hvis ikke man er så vild med blåbær, kan disse sagtens skiftes ud med eksempelvis chokolade, eller hvad man lige har lyst til. Find opskriften HER.

God søndag og god bagning :-)

INDGREDIENSER / 12. STK
2 æg
140 g sukker
120 g blødt smør el. flydende margarine
2 tsk vaniljesukker
170 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 dl mælk
120 g blåbær

FREMGANGSMÅDE

– Pisk æg med sukker, blødt smør og vaniljesukker til det er hvidt og luftigt.
– Bland hvedemel med bagepulver og salt, og tilsæt ægge-smør massen.
– Rør det hele grundigt sammen, og tilsæt mælken – Rør til en cremet dej.
– Vend forsigtigt blåbærrene i dejen (mine sank dog til bunds, så jeg vil anbefale at lægge blåbærrene i, når dejen er kommet i formene, således at de fordeler sig mere jævnt).
– Fyld dejen i muffinsformene – ca. 2/3 op.
– Kan evt. drysses med lidt sukker på toppen, da dette gør dem ekstra sprøde.
– Muffinsene bages i en opvarmet ovn i ca. 25 – 27 minutter ved 180 grader ved varmluft.

/Simone

For noget tid siden lavede jeg denne lækre kyllingelasagne til aftensmad. Det blev rigtig godt og jeg plejer ellers at være lidt sart med at prøve nye ting ;-) Jeg elsker lasagne og det har været min livret lige siden jeg var helt lille, så derfor var det noget af et spring for mig. Denne lasagne er lavet ud fra Smagsløjers opskrift her, og jeg har faktisk ikke gjort noget yderligere end dem. Det giver en rigtig god smag med spinaten i lasagnen, så det er helt klart værd at prøve! Næste gang jeg skal lave den, for ja, der bliver klart en næste gang, vil jeg skære kyllingestykkerne en anelse mindre og måske putte lidt ekstra pastaplader i.

Velbekomme!

/Mie